Tutti i piatti Villa Food sono cotti sottovuoto, a bassa temperatura quindi non sono contaminati o contaminabili.
Tutti i piatti creati da Villa Food sono cotti sottovuoto e a bassa temperatura e questo significa che, dal punto di vista igienico, essi sono non contaminati e non contaminabili.
Inoltre, questa tecnica di cottura garantisce il mantenimento delle caratteristiche organolettiche degli alimenti, le caratteristiche proprie del prodotto fresco e la minore dispersione di vitamine e sali minerali. Sapore, colore, aroma naturale e assetti nutrizionali restano così intatti.
Il trattamento degli alimenti con metodo HPP (High Pressure Processing) consente di inibire completamente la carica batterica presente nell’alimento, garantendo così la totale sicurezza alimentare e l’aumento della vita utile del prodotto fino a 90 giorni.
L’intero processo HPP avviene attraverso l’impianto presente nello stabilimento di Villa Food di Villa Santina (Udine).
