Il Centro Cottura

Centro Cottura Villa Food

Area produttiva cucina Villa Food
Sistema pastorizzazione a freddo area produttiva Villa Food

Il Centro Cottura di Villa Food: Tecnologia e Tradizione per una Cucina di Qualità 

Il centro cottura di Villa Food, situato a Villa Santina (UD), rappresenta il fulcro dell’intero processo produttivo dell’azienda. È qui che ogni piatto prende forma, in un ambiente altamente controllato e professionale, in cui la qualità incontra la tecnologia, garantendo sicurezza, tracciabilità e sapori autentici.  

 

A chi ci rivolgiamo

Villa Food si rivolge alle aziende del settore food, dalla ristorazione collettiva ai catering, dalla GDO ai servizi di delivery. Grazie a un centro cottura all’avanguardia, garantiamo qualità costante, sicurezza e flessibilità. Collaboriamo con realtà che cercano un partner affidabile per esternalizzare la produzione, personalizzare ricette e ottimizzare tempi e risorse, offrendo piatti pronti ad alta resa, anche su grandi volumi. 

 

Tecnologie Avanzate per la Massima Qualità

Villa Food impiega tecniche innovative per preservare le proprietà organolettiche e nutrizionali degli ingredienti: 

  • Cottura lenta in busta sottovuoto: questa tecnica consente di mantenere intatti sapore, colore e aroma naturale degli alimenti, preservando le proprietà organolettiche e nutrizionali del prodotto.  

  • Trattamento a freddo ad alta pressione (HPP): utilizzando pressioni fino a 6.000 bar, questo processo elimina le cariche batteriche residue senza alterare la struttura del cibo, prolungando la shelf-life fino a 140 giorni senza l’uso di conservanti o additivi chimici. 

 

Processo Produttivo e Confezionamento

Dalla selezione delle materie prime alla cottura, fino al confezionamento, ogni fase segue protocolli rigorosi per assicurare il massimo della freschezza e della bontà, anche dopo il trasporto e la rigenerazione finale. I prodotti sono confezionati in formati adatti sia al consumo individuale che alle esigenze del settore Ho.Re.Ca., garantendo piatti sempre pratici e gustosi. 

 

Sostenibilità e Innovazione

Il centro cottura permette di ottimizzare i tempi di servizio, ridurre gli sprechi e offrire piatti costanti nella qualità. Inoltre, questo approccio consente una gestione ottimale del magazzino, rispondendo efficacemente ai picchi di affluenza, garantendo una qualità costante e tempi di servizio rapidissimi. 

 

Piatti personalizzati

Villa Food offre la possibilità di creare ricette su misura, pensate per rispondere alle esigenze specifiche di ogni cliente. Ogni azienda può personalizzare piatti, ingredienti, grammature e modalità di confezionamento, mantenendo sempre elevati standard qualitativi e di sicurezza. Lavoriamo fianco a fianco con i nostri partner per adattare o sviluppare menù dedicati, che rispecchino l’identità del brand, le preferenze del target e le necessità della cucina. 

 

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