Qualität und Zertifizierungen
IFS – Internationaler Lebensmittelstandard
Villa Food ist IFS-zertifiziert, der internationale Standard, der darauf abzielt, die effektive Auswahl von Lebensmittellieferanten zu fördern, basierend auf ihrer Fähigkeit, die Einhaltung von Prozessen und Produkten in Bezug auf Lebensmittelsicherheit, Authentizität und Qualität zu gewährleisten. IFS stellt auch die Einhaltung vertraglicher Vorgaben und gesetzlicher Vorgaben sicher.
Die Zertifizierung
IFS umfasst alle Phasen der Lebensmittelverarbeitung, die Einhaltung von Hygienestandards, gute Verarbeitungspraktiken und die Einführung eines Managements, das auf den Grundsätzen der Gesundheit, Sicherheit und des Schutzes der öffentlichen Gesundheit während des gesamten Lebensmittelproduktions- und -vertriebsprozesses basiert.
Die IFS-Zertifizierung etabliert das optimale Management und die Leistung des Unternehmens, die Reduzierung von Verschwendung: eine konkrete Antwort auf die wachsenden Anforderungen an Transparenz und Rückverfolgbarkeit des Marktes, Produktintegrität und Effizienz der Arbeitsprozesse.
Die Küche
Alle unsere Gerichte werden von Villa Food-Köchen entworfen und kreiert, unterstützt von Lebensmitteltechnologen, Universitätsforschern und Ernährungswissenschaftlern, die die einzelnen Rezepte in Bezug auf den Geschmack, aber auch die Kalorienbalance experimentiert, dosiert und ausgewogen ausbalanciert haben. Die Zusammenarbeit mit Die Fakultät für Lebensmittelwissenschaften der Universität Udine entspricht unserer Vorstellung von Wettbewerbsfähigkeit: Studium, Design, Forschung und Hochtechnologie sind für uns wesentliche Elemente.
Die Produktionslinie
Villa Food garantiert die Lebensmittelsicherheit durch Zertifizierungen hoher Standards für Gesundheit und Lebensmittelqualität. Kontrollen und Compliance-Analysen der gesamten Lieferkette folgen strengen Protokollen.
Der gesamte Produktionsprozess erfolgt nach vorher festgelegten Phasen:
Die Geschwindigkeit der Verarbeitungsphasen reduziert die Exposition der Lebensmittel so weit wie möglich, schützt den Kunden, den Endverbraucher und ist eine weitere Garantie für eine lange Haltbarkeit des Produkts.
Dies hat es uns ermöglicht, alle obligatorischen Zertifizierungen (IFS) und Gesundheitszulassungen zu erhalten, die es uns ermöglichen, auf jedem Markt zu interagieren.
Nachhaltigkeitsstandards und Kälteanlage
Der Respekt vor der Umwelt und die Reduzierung von Abfall ist für Villa Food eine präzise Entscheidung der Nachhaltigkeit. Unsere Anlage ist mit einer Kälteanlage mit einer CO2-Booster-Anlage ausgestattet, deren Treibhauspotenzial minimal ist und der europäischen Verordnung über fluorierte Emissionen entspricht. Das System verwendet nämlich natürliches CO2-Kältemittel, ohne dass auf HFKW-Treibhausgase zurückgegriffen werden muss. Ein System, das in der Lage ist, maximale Effizienz und geringeren Energieverbrauch zu kombinieren und die Wärmerückgewinnung für die Warmwasserbereitung zu nutzen.
Entdecken Sie hier die Wirkung eines Gerichts von Villa Food.