Calidad y Certificaciones
IFS – International Food Standard
Villa Food está certificada por IFS, el estándar internacional que tiene como objetivo promover la selección efectiva de proveedores de alimentos basándose en su capacidad para garantizar el cumplimiento de los procesos y productos relacionados con la seguridad alimentaria, autenticidad y calidad. Asimismo, IFS asegura el cumplimiento de las especificaciones contractuales y los requisitos legales.
La certificación
IFS coinvolge tutte le fasi delle lavorazioni alimentari, il rispetto di norme igieniche, buone prassi di lavorazione e l’adozione di una gestione basata su principi di salubrità, sicurezza e tutela della salute pubblica su tutta la filiera del processo di produzione e distribuzione degli alimenti.
La certificación IFS garantiza una gestión y rendimiento óptimos de la empresa, la reducción de desperdicios, y es una respuesta concreta a la creciente demanda del mercado de transparencia, trazabilidad, integridad del producto y eficiencia de los procesos.
La cocina
Todos nuestros platos son creados por los chefs de Villa Food, apoyados por tecnólogos de alimentos, investigadores universitarios y nutricionistas que han probado, dosificado y equilibrado las recetas individuales tanto en sabor como en balance calórico. La colaboración con el Departamento de Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Udine se alinea con nuestra estrategia de competitividad: el estudio, el diseño, la investigación y la alta tecnología son elementos indispensables para nosotros.
La Línea de Producción
Villa Food garantiza la seguridad alimentaria a través de certificaciones para estándares altos de seguridad alimentaria y calidad. Los controles y los análisis de cumplimiento a lo largo de toda la cadena de suministro siguen estrictos protocolos.
Todo el proceso de producción sigue fases predefinidas:
La rapidez de los procesos minimiza la exposición de los alimentos, garantizando la seguridad para el cliente y el consumidor final, y garantizando una larga vida útil para el producto.
Esto nos ha permitido obtener todas las certificaciones obligatorias (IFS) y autorizaciones sanitarias que nos permiten operar en todos los mercados.
Estándares de Sostenibilidad y Sistema de Refrigeración
El respeto por el medio ambiente y la reducción de desperdicios es una clara elección de sostenibilidad para Villa Food. Nuestra planta está equipada con un sistema de refrigeración con un refuerzo de CO2 que tiene un potencial de calentamiento global mínimo y cumple con la regulación europea sobre las emisiones de gases fluorados. El sistema utiliza el refrigerante natural CO2, sin necesidad de utilizar gases HFC, que son perjudiciales para el clima. Combina máxima eficiencia, menor consumo de energía y recuperación de calor para calentar el agua.
Descubra aquí el impacto de un plato de Villa Food.