Null Abfall

Schlecht kaufen, um Geld zu sparen. So wächst die Lebensmittelverschwendung.

Es mag paradox erscheinen, aber die Notwendigkeit zu sparen ist einer der Faktoren, die Lebensmittelabfälle antreiben.

Der Rückgang der Kaufkraft führt nicht - wie man natürlich denken würde - zu einer vorsichtigeren Verwendung von Lebensmitteln, im Gegenteil: Wir gehen auf die Suche nach sehr rabattierten Produkten oft, weil sie kurz vor dem Ablaufdatum sind, aber dann haben wir keine Zeit, sie zu konsumieren. Der Deal ist nur scheinbar, denn das Essen landet dann im Müll.  

Die Haltbarkeit, also das "kommerzielle Leben" eines Lebensmittels von der Herstellung bis zum sicheren Verzehr, spielt eine zentrale Rolle und führt dazu, zu bewerten, wie auch in der Lebensmitteltechnologie Innovation ein unverzichtbarer Verbündeter ist. 

Villa Food wurde im Jahr 2014 mit den höchsten Qualitätsprinzipien und Null Abfall geboren und bietet sofort einen Vorteil für die Profis in der Branche, das sind frische Rezepte der Gastronomie made in Italy, die unverändert ernährungsphysiologische und organoleptische Eigenschaften beibehalten.

Bis zu 140 Tage Frische, dank des Vakuumgarens und der Hochdruckverarbeitung (HPP High Pressure Processing), die jede bakterielle Belastung ohne negative Auswirkungen von Hitze eliminiert.